Dépoussiéré et réaménagé après une rénovation de 7 mois, cet hôtel déjà connu des Biarrots s’impose désormais comme un pied-à-terre pour vacanciers en quête de tranquillité. Si la bâtisse de trois étages a conservé sa façade blanche et ses volets rouges, typiques de l’architecture basque, une touche contemporaine a été apportée dans les espaces intérieurs et dans les nouvelles chambres de l’établissement, inaugurées sous la houlette du groupe Ginto Hôtels. Une adresse au charme discret qui affiche déjà complet.
La situation
10/10
Situé dans le centre de Biarritz, à 4 minutes à pied des Halles et 10 minutes de la plage de la côte des Basques, le Saint-Julien est une adresse idéale pour un séjour dans la région. L’équation parfaite entre le calme du quartier résidentiel de Bibi Beaurivage et l’effervescence du cœur de ville, de jour comme de nuit. Hôtel Saint-Julien, 20 Avenue Carnot, 64200 Biarritz. Tél : 05 59 24 20 39.
La déco
8/10
Conserver l’esprit maison de vacances de la bâtisse : telle était la volonté première lors des travaux de rénovation. Pour repenser les espaces du Saint-Julien sans lui ôter son cachet, les propriétaires ont fait confiance à des agences d'architecture locales, Crème Studio et Rose Design. Plusieurs portes ont été redessinées selon une mise en arche classique de l’architecture basque et les moulures et parquets anciens ont été conservés. Épurée et intemporelle, la décoration fait la part belle aux matières brutes et aux tons chauds et lumineux. De quoi mettre tout le monde d’accord. On aurait toutefois aimé plus d’audace et de fantaisie pour affirmer le caractère de cette maison et la rendre vraiment unique.
Les chambres
7/10
L’hôtel en compte désormais 26, dont 6 entièrement rénovées et 4 dotées d’espaces extérieurs. Toutes différentes côté aménagement et décoration, elles le sont aussi au niveau de la luminosité. En dépit de leurs terrasses, on évite les chambres du rez-de-jardin, relativement sombres, et on privilégie celles du troisième étage, avec vue sur la montagne, le phare ou l’océan. Notre coup de cœur : la numéro 24. Un appartement de 87 m2, situé à 5 minutes à pied du Saint-Julien, vient également d’être ajouté à la collection. Doté de deux chambres et pouvant accueillir jusqu’à 5 personnes, il est géré comme une 27e chambre et bénéficie des services hôteliers du Saint-Julien, avec la plage de la Côte des Basques pour voisine.
L'Hôtel Saint-Julien en images
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Le service et les équipements
7/10
Ni piscine, ni spa, ni salle de sport : le Saint-Julien pêche un peu côté équipements… mais se rattrape en s’associant avec des partenaires de choix pour des cours de surf ou de yoga. Un tapis pour s’exercer est également laissé à disposition dans chaque chambre et les clients réguliers peuvent entreposer leur planche dans un local dédié. Ponctuellement, l’hôtel lance des offres promotionnelles pour les sportifs comme la dernière en date “Run & Recover”, à destination des amateurs de course à pied. Mention spéciale pour le service ultra-attentionné. Celia et Angelina sont des maîtresses de maison hors pair et contribuent à l’esprit familial de l’établissement. Et pour l’existence d’un parking (20 € par jour), une rareté au centre-ville.
Bar
Jardin
Parking
À table et au bar
9/10
Côté bar, le Saint-Julien n’a pas fait les choses à moitié en confiant sa carte à Jérémy Lauilhé. Nommé meilleur ouvrier de France en mixologie, il explore une sélection minutieuse d’ingrédients pour mettre en valeur le savoir-faire des artisans locaux. Aux cocktails traditionnels s’ajoutent 6 propositions créatives et audacieuses (10-13€) faisant la part belle à des spiritueux d’Aquitaine. Notre coup de cœur : la Mise au vert, un mélange acidulo-herbacé complexe mêlant gin Anaiak (distillé à Ciboure), Quintinye, absinthe, eucalyptus, verjus et concombre. Pour les petites faims, de 18 heures à minuit, on accompagne les élixirs de spécialités basques (pâté de porc, tarama au piment d'Espelette, ventrèche de thon…), servies avec le pain au levain de la maison Enneartz (8-22€). Même exigence au petit déjeuner avec un buffet copieux et de grande qualité (circuits courts, gâteaux fait maison…), à déguster dans la lumineuse salle intérieure ou sur la terrasse végétalisée à l’abri du vent.
Le rapport qualité / prix
9/10
Avec une nuitée proposée à partir de 130 € pour une chambre double et 200 € pour l’appartement (petit déjeuner en supplément, 18 € par personne), le Saint-Julien se situe dans la fourchette basse des établissements de même catégorie. Un sans-faute.
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