Après le carton de sa bière au miel, la Brasserie de Senlis s’agrandit et ouvre son bar
La brasserie crée par le Senlisien Henri Delacommune produit six variétés de bière vendues dans tous les Hauts-de-France et l’Oise, mais aussi à Paris et en Île-de-France. Elle proposera, à partir du 11 septembre, un bar sur place, quatre jours par semaine.
En 2021, lorsque Henri Delacommune lance la Brasserie de Senlis en s’installant dans l’ex-caserne du Quartier Ordener à Senlis, c’est au milieu des cartons et des palettes que débute l’aventure pour le jeune entrepreneur. Trois ans plus tard, le nom de Brasserie de Senlis est visible un peu partout dans le secteur, la brasserie dispose de nombreux équipements et tourne à plein régime avec cinq personnes travaillant pour la société.
Six bières bios y sont produites, dont quatre sont toujours brassées à base de miel, la marque de fabrique de cette entreprise oisienne, en s’appuyant sur des recettes médiévales. La brasserie finance également des ruches localement pour s’assurer de la provenance d’un miel bio et produit à quelques kilomètres seulement de Senlis.
