Yvelines : le savoir-faire local s’invite au salon de l’Agriculture

C'est le traditionnel grand rendez-vous du terroir, le salon international de l'agriculture se tient à partir de ce samedi et jusqu'au dimanche 1er mars à Paris Expo, Porte de Versailles à Paris (XVe). Vous pourrez y rencontrer les agriculteurs et producteurs de toutes les régions et même de pays étrangers de 9 heures à 19 heures. Évidemment, plusieurs exploitants des Yvelines y seront afin de présenter leurs animaux ou/et leur production. En voici une sélection.

Yvelines et Hauts-de-Seine font stand commun

Comme lors de deux dernières éditions du salon, les deux départements ont décidé de faire chambre commune au salon de l'agriculture avec un seul et même stand. Une façon, pour les deux entités de démontrer « la complémentarité de leurs territoires ». Les Yvelines sont en effet considérées comme le deuxième territoire agricole d'Ile-de-France avec près de 950 exploitations recensées tandis que les Hauts-de-Seine « abritent de grandes entreprises de transformation de et de distribution ». Ce stand commun sera l'occasion de découvrir un certain nombre de produits. Des alcools notamment comme le Vin de Suresnes, la bière de Colombes, ou la Winerie parisienne. Mais aussi du miel avec la présence des apiculteurs des Hauts-de-Seine et Les 2 Gourmands (Crespières), et autres plaisirs sucrés comme les confiseries des Nicettes (Buc).

Stand : 3 F 023

La Ferme de Viltain incontournable

Elle est présente sans interruption depuis plus de 30 ans au salon de l'Agriculture. La ferme de Viltain à Jouy-en-Josas ne manquerait, pour rien au monde, ce grand rendez-vous. Et c'est, une fois de plus, à l'occasion du Concours général agricole que la plus importante ferme laitière d'Ile-de-France avec 400 vaches Prim'Holstein et 42 salariés, espère briller avec la présentation de cinq de ses produits : les yaourts brassés vanille, sur lit de fraises, de framboises, d'abricots et le fromage frais lissé nature. En 2019, la ferme a d'ailleurs conquis la médaille d'argent pour trois de ces laitages au goût savoureux. Les produits de la ferme bénéficient d'autres labels. Ainsi son lait et ses yaourts sont estampillés « Saveurs Paris Ile-de-France » depuis 2011. Ils ont également été sélectionnés par le collège culinaire de France qui, à l'initiative de 15 grands chefs français, a créé les appellations « Restaurant de qualité » et « Producteur artisan de qualité ». Enfin, la ferme a obtenu le label Bleu-Blanc-Coeur pour la teneur en Oméga 3 de ses produits.

Les yaourts I-Grec se renouvellent

Fondée en 2014, la petite entreprise locale des Alluets-le-Roi est une habituée du salon de l'agriculture. Après un yaourt à la grecque à la myrtille médaillé d'or en 2015, un pot au lait nature médaillé d'argent en 2018 et un yaourt brassé aux abricots médaillé de bronze en 2019, la petite société compte encore frapper les esprits cette année. Un nouveau produit va être présenté au public : une mousse au chocolat. Après avoir été distribués dans des supermarchés de la région ou sur les marchés, les yaourts I-Grec ont désormais leur boutique aux Alluets-le-Roi (20, rue des Vergers).

En plus des yaourts, vous pouvez y trouver une sélection de produits locaux comme les fromages de la ferme de la Tremblaye (La Boissière-Ecole), les soupes et terrines de la Ferme du Logis (Jumeauville). Lancés en 2014 à Bouafle par trois jeunes d'une vingtaine d'années, Maximilien, Haris et Benoît, les yaourts I-Grec ont connu un succès fulgurant. Ils sont notamment à la carte du petit-déjeuner du Crillon, le célèbre palace parisien.

Stand : 3 F 035.

Les Deux Gourmands ont du croquant

Les jeunes fabricants de biscuits sont des habitués des salons et des foires. Leur entreprise et leur boutique, créée en 2012, sont implantées à Crespières, un village de 1600 habitants, en bordure de la D 307, non loin de Plaisir. Leurs gâteaux secs sont parfumés au chocolat et au beurre mais aussi aux coquelicots, à la moutarde ou encore au bleu de chèvre. Tous sont confectionnés avec des produits d'Ile-de-France. Les Deux Gourmands proposent également du miel.

Stand des Yvelines - Hauts-de-Seine ce samedi et jeudi 27.

La ferme de Grignon en habituée

Grande habituée du salon, la ferme de Grignon sera à nouveau représentée à l'occasion de cette édition 2020. Double médaillée l'an dernier pour ses produits laitiers, elle proposera des dégustations de dimanche à mardi sur le stand des Yvelines et des Hauts-de-Seine. La ferme de Grignon, qui compte un cheptel de 600 moutons exposera également une sélection de ses plus beaux béliers et ses plus belles agnelles.

Stand des Yvelines et Hauts-de-Seine ce dimanche, lundi et mardi.

La maison Paulmier en jeune pousse

C'est seulement la troisième participation au salon de l'agriculture pour la maison Paulmier, qui existe pourtant depuis 1978 et dont l'exploitation est spécialisée dans le domaine des fruits et légumes. Le maraîcher qui cultive 23 ha à proximité du plateau des Alluets-le-Roi, propose 70 références, des pommes aux tomates en passant par les poireaux aux jus. Et si le grand public peut acheter les fruits et légumes à la ferme, l'exploitant les vend également sur les marchés de la région.

Stand des Yvelines et Hauts-de-Seine vendredi 28 et samedi 29.