Leggere le etichette

Per sapere cosa mangiamo

Quando il tempo sembra sempre troppo poco e fare la spesa è uno slalom tra carrelli e corsie, perché fermarsi a leggere le etichette dei prodotti che scegliamo? Cosa possono dirci che già non sappiamo? Del resto, un barattolo di pelati vale l’altro e le uova sono tutte uguali, o no?

Eppure, darci il tempo di leggere le informazioni stampate sulle confezioni ci dà modo di fare una spesa migliore, magari più sana e certamente più consapevole.

Cosa svelano le etichette degli alimenti

Leggere le etichette di un prodotto è una buona abitudine e non soltanto per chi è intollerante o allergico a una determinata sostanza. Permette, infatti, di fare acquisti consapevoli.

Le etichette svelano molte cose sull’alimento che si sta per mettere nel carrello (e poi in tavola): l’origine delle materie prime, il tipo di agricoltura o di allevamento da cui provengono, l’apporto calorico, il valore nutritivo.

Eppure, non è sempre così facile comprendere appieno tutte le informazioni, le sigle e i simboli che compaiono sulle confezioni.

Questa guida, ricca di illustrazioni e infografiche che ne facilitano la consultazione, ha come scopo quello di guidare il consumatore nella lettura delle etichette alimentari: per garantire una giusta tutela è infatti fondamentale un’adeguata informazione. Consultare le etichette prima di acquistare un prodotto è un’abitudine che tutti noi dovremmo imparare ad adottare. In questo modo sarà più difficile lasciarsi ingannare da slogan salutistici o immagini non affidabili e molto più facile acquistare prodotti sicuri per la propria salute o scegliere, secondo la propria coscienza, alimenti che non contengano ingredienti con elevato impatto ambientale.

In questa guida troverai

• Quali informazioni compaiono sulle etichette dei prodotti alimentari
• Cosa dice la tabella nutrizionale di un alimento
• Quali sono gli slogan a cui prestare attenzione
• Come devono essere etichettate frutta, verdura e legumi
• Come individuare le differenze tra i vari tipi di farine, pasta e cereali
• Come leggere le etichette di olio, aceto e condimenti vari
• Quali informazioni si trovano sulle confezioni di latte, formaggi, yogurt
• Come deve essere l’etichettatura della carne e del pesce
• Quali differenze ci sono tra i vari tipi di uova
• Cosa svelano le etichette di zucchero, dolcificanti, miele, cioccolato e dolci
• Cosa si trova sull’etichetta delle bevande, dall’acqua ai succhi di frutta, dal caffè alla birra, dal vino ai superalcolici