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La mia ricetta salva spreco
Cucinare con gli avanzi: una scelta di valore
Oggi la sostenibilità passa anche dalla nostra tavola. Cucinare senza sprechi è infatti uno dei modi per alleggerire la nostra impronta sull’ambiente. Che cosa significa, però, non sprecare in cucina? Vuol dire, innanzi tutto, fare mente locale su quello che si ha in casa e su quello che deperisce prima. In secondo luogo, utilizzare tutto, anche le parti che consideriamo meno “nobili”. Fantasia è la parola chiave da usare in cucina, in particolare per riutilizzare gli avanzi, ed evitare così che quell’eccedenza che abbiamo sulla nostra tavola si trasformi in spreco. Non servono tecniche o strumenti particolari, né tantomeno occorre tempo in più. Inoltre creare piatti con gambi, bucce, torsoli fa anche bene al portafogli. E poi ci sarebbe un altro vantaggio: quello nutrizionale.
Le vostre ricette
In molti avete aderito al progetto AcMakers, inviandoci la vostra ricetta salva spreco, quella che mettete in pratica nella vita di tutti i giorni. Primi piatti, secondi, piatti unici, contorni e dolci: la guida, che abbiamo creato insieme a voi, propone idee, consigli e 65 delle vostre ricette che abbiamo selezionato, per tutti i gusti e tutte le stagioni. Scegliere tra le tante ricette che abbiamo ricevuto da tutta la penisola non è stato facile: alcune regionali, o della tradizione, che hanno il profumo dei piatti della cucina della nonna, altre più “moderne” e veloci, per uno stile di vita metropolitano. Abbiamo cercato di accontentare tutti i gusti (all’interno troverete anche piatti vegani) e di rispettare l’autenticità delle ricette che ci avete inviato, cercando, dove possibile, di renderle più chiare e accattivanti.
In questa guida troverai
- 65 ricette: primi, secondi, piatti unii, contorni e dolci
- Ricette a base di carne, pesce, verdure, vegane
- Strategie e consigli per cucinare con gli avanzi
- Ricette bilanciate ma gustose
- Ricette regionali, della tradizione, ma anche metropolitane, per chi ha poco tempo
- Suggerimenti utili per seguire un’alimentazione corretta grazie al parere dell’esperto
- Un indice di comoda consultazione, diviso per ingredienti avanzati
Lavorare bene e vivere meglio
Questa guida vi dimostra che non è così: c’è sempre un apporto che ciascuno di noi può dare per aumentare il benessere sul luogo di lavoro.
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Conservare sotto vetro e sotto zero
Preparati a gustare le tue conserve dolci e salate: tante tecniche di preparazione di gelatine, confetture e marmellate, ma anche cibo sott'olio e sott'aceto.
Risparmiare energia in casa
Una scelta di valore
Risparmiare energia è fondamentale, sia per contrastare gli effetti nocivi che un consumo eccessivo può avere sull’ambiente sia come fonte di risparmio sul budget familiare, soprattutto in tempi difficili come quelli che stiamo vivendo.
Come rendere la propria casa più efficiente
La guida spiega come fare per rendere la casa più efficiente: come isolarla in modo da ridurre le dispersioni, quali tipi di impianti possono limitare le spese energetiche, come leggere l’etichetta degli elettrodomestici al momento dell’acquisto, scegliendo quelli meno energivori.
Senza dimenticare tutte le piccole azioni che possiamo compiere nella vita di tutti i giorni. Per esempio scegliere lampadine a basso consumo, preferire prese multiple con interruttore, evitare di lasciare il caricabatterie del telefono attaccato alla presa o la televisione in stand-by. Intraprendere interventi di risparmio energetico significa contenere i costi delle bollette, rendere l’appartamento più confortevole e, allo stesso tempo, tutelare l’ambiente.
In questa guida troverai
• Come certificare la propria casa
• Che cos’è l’Ape
• Gli sgravi fiscali
• Come cambiare fornitore gas ed energia
• Verso la chiusura del mercato tutelato
• Il mercato libero
• Saper leggere le bollette
• L’importanza di isolare la propria abitazione
• I materiali isolanti
• Gli impianti termici e la loro manutenzione
• Gli impianti a pompa di calore
• Gli impianti solari
• Il riscaldamento dell’acqua sanitaria
• Impianti per il riscaldamento
• L’impianto elettrico
• Ridurre i consumi degli elettrodomestici
• Scegliere gli elettrodomesti e utilizzarli al meglio
• Illuminazione
• Smaltire i rifiuti elettrici