Según Harvard así deberían ser tus platos para que fuesen verdaderamente saludables
Esta guía, diseñada para crear comidas equilibradas y nutritivas, ya sea servidas en un plato o en un tupper para llevar, ha sido aclamada como un recurso esencial para aquellos que buscan mejorar su salud a través de la alimentación.
La lucha por mantener una dieta saludable en medio de la agitada vida moderna puede parecer una batalla cuesta arriba. Sin embargo, los expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard han creado una herramienta invaluable: El Plato para Comer Saludable. Esta guía, diseñada para crear comidas equilibradas y nutritivas, ya sea servidas en un plato o en un tupper para llevar, ha sido aclamada como un recurso esencial para aquellos que buscan mejorar su salud a través de la alimentación.
Mujer Comiendo
El enfoque principal del Plato para Comer Saludable es simple pero poderoso: asegurarse de que la mayoría de sus comidas consistan en verduras y frutas frescas, ocupando la mitad de su plato. Se enfatiza la importancia de la variedad y el color en la selección de estos alimentos, recordando a los consumidores que las patatas no deben contarse como verduras debido a su impacto negativo en los niveles de azúcar en sangre.
Además, se sugiere que un cuarto del plato esté compuesto por cereales integrales, como trigo integral, quínoa, avena y arroz integral, que tienen un impacto más favorable en los niveles de azúcar e insulina en comparación con sus contrapartes refinadas. Esta recomendación apunta a la importancia de elegir carbohidratos de calidad sobre la cantidad.
El otro cuarto del plato se destina a fuentes de proteínas saludables y versátiles, como pescado, pollo, legumbres y frutos secos naturales. Se aconseja limitar el consumo de carnes rojas y evitar las carnes procesadas, como el beicon y los embutidos, debido a sus posibles impactos negativos en la salud a largo plazo.
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En cuanto a las grasas, se recomienda moderación y preferencia por aceites de plantas saludables, como el aceite de oliva, colza, soja y girasol, en lugar de aceites parcialmente hidrogenados que contienen grasas trans poco saludables. Se hace hincapié en que el término "bajo en grasa" no equivale necesariamente a "saludable".
En lo que respecta a las bebidas, se insta a evitar las azucaradas, limitar la ingesta de leche y productos lácteos, y reducir el consumo de zumos de frutas, optando preferiblemente por agua, café o té.
El Plato para Comer Saludable también enfatiza la importancia de mantenerse activo, representado por la figura roja corriendo a través del mantel, como recordatorio de que el ejercicio regular es fundamental para el control de peso y la salud en general. Como complemento también te recomiendo esta lectura de los diez alimentos que me recomendó mi dermatóloga para mejorar la calidad de mi piel.
El mensaje principal del Plato para Comer Saludable es claro: enfocarse en la calidad de la dieta es fundamental para una buena salud. Se destaca que el tipo de carbohidratos consumidos es más importante que la cantidad, y se alienta a evitar las bebidas azucaradas y a utilizar aceites saludables con moderación. Esta guía científicamente respaldada ofrece un camino claro hacia una alimentación equilibrada y nutritiva en un mundo lleno de opciones alimentarias. Colocar una copia en la nevera como recordatorio diario puede ser el primer paso hacia un estilo de vida más saludable y feliz.
