Régime Atkins
Comment fonctionne le régime Atkins ?
Ce régime créé par le Dr Robert Atkins et célèbre depuis 1972 est très simple : il s’agit de supprimer tous les aliments qui contiennent des glucides. C’est-à-dire non seulement les sucres, mais aussi tous les féculents : les céréales (riz, blé, maïs) et leurs dérivés (pâtes, pain), les légumes secs et les pommes de terre.
Cependant, on peut manger à volonté de la viande, du beurre, du fromage, de la crème fraîche, de la charcuterie, de l’huile, du lard et des oeufs. Un régime de rêve pour certains.
Ce régime se passe en quatres phases allant du plus restricif en glucides vers le moins restrictif. La dernière phase doit être maintenue à vie.
En limitant les glucides, on force le corps à utiliser les graisses stockées comme carburant alternatif.
Aliments à consommer
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Beurre
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Fromage
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Fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc.)
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Huiles végétales
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Légumes
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Oeufs
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Poissons
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Viande
Aliments à limiter
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Féculents
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Fruits
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Légumes
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Légumineuses
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Sucre
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Sucreries
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Yaourt
Quels sont les effets sur la santé du régime Atkins ?
Sur le long terme, le régime Atkins (riche en graisses et pauvre en glucides) pourrait entrainer des problèmes cardiaques dû à la faibe consommation de fruits, légumes, fibres et l'excès de graisses (acides gras saturés - les mauvaises graisses -).
Des études font état d’un déclin de la fonction rénale chez les personnes à risque. Il y a un risque de carences nutritionnelles.
On peut se sentir fatigué et avoir des maux de tête.
Le régime Atkins est-il facile à suivre ?
Le régime Atkins est difficile à suivre car il y a de nombreuses règles à respecter. Il est également difficile de maintenir une vie sociale normale (sorties au restaurants, souper chez des amis, etc.).
Le régime Atkins est-il efficace sur le long terme?
Comme pour le régime cétogène, le régime Atkins entraîne une perte de poids rapide sans sensation de faim. Par contre, sur le long terme, les régimes restrictifs ont tendance à avoir des taux de réussite inférieurs à ceux des régimes moins restrictifs d'autant plus qu'ils ne sont pas tenables et le risque d'effet yo-yo est assez important.
Le régime Atkins convient-il à tout le monde?
Non. Ce régime n'est pas approprié aux personnes atteintes de diabète, femmes enceintes ou allaitantes, enfants, personnes âgées, personnes qui ont des problèmes cardiaques, aux reins et au foie. Ainsi qu'aux personnes ayant des troubles du comportements alimentaires.
Y a-t-il un budget supplémentaire à prévoir pour le régime Atkins?
Aucun coût supplémentaire.
En résumé
Avantages
- Grande liberté. Il contente tous ceux qui résistent difficilement aux charmes des matières grasses et ne désirent pas compter leurs calories.
- Le " low carb " (pauvre en glucides/hydrates de carbone) fait valoir des arguments scientifiques. Plusieurs études démontrent une perte de poids plus rapide qu’avec le traditionnel " low fat " (pauvres en lipides/gras).
Inconvénients
- L'atout low carb est éphémère. La plupart des études montrent qu’après un an, les régimes pauvres en glucides (type Atkins) aboutissent aux mêmes résultats, c'est à dire, à une perte de poids semblable que les régimes classiques pauvres en graisses
- Le régime Atkins – et toute la vague des diètes " pauvres en féculents " – ne joue pas en faveur de la santé du coeur et des artères, vu son flot d’acides gras saturés
- L’absence de glucides provoque l’apparition de nombreuses carences (fibres, vitamine B9, magnésium, calcium, vitamine C)
- Le régime s’avère monotone et s’accompagne, une fois terminé, d’une reprise de poids rapide
- Des études font état d’un déclin de la fonction rénale chez les personnes à risque
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