Comment bien conserver vos aliments ?

Une infection alimentaire est une inflammation de l’estomac et des intestins, due à un aliment ou une boisson contaminé(e) par une bactérie, un virus ou un parasite. Dans le cas d’une intoxication alimentaire, ce sont les substances toxiques (toxines) qui nous rendent malades et non les germes pathogènes proprement dits (bactéries, virus), même si les toxines sont produites par des bactéries. Dans les deux cas, on souffre de nausées et de vomissements, le plus souvent sans fièvre, et cela quelques heures après la consommation d'aliments contaminés.

Comment prévenir les infections alimentaires ?

Pour éviter un problème gastro-intestinal provoqué par une infection ou une intoxication alimentaire , vous pouvez prendre un certain nombre de mesures : mesures d'hygiène dans la cuisine, conservation adéquate des aliments, etc

Nos conseils pratiques pour l'achat et la conservation de vos aliments

Les éléments auxquels veiller lors de l'achat de vos aliments

Lorsque vous faites vos courses, soyez attentif à plusieurs éléments importants comme la date de péremption ou les températures de conservation. Ce faisant, vous diminuez les risques de consommer des aliments pourris et donc d'infections alimentaires.

Soyez tout aussi prudent lorsque vous consommez de la nourriture à l'extérieur, comme dans un festival, une foire, une braderie, un restaurant, etc.

Les éléments auxquels veiller pour conserver vos aliments

De nombreux consommateurs confondent encore régulièrement les mentions "à consommer de préférence" et "à consommer jusqu'à". Dans le premier cas, le produit peut encore être consommé une fois la date dépassée (sous certaines conditions), ce qui n'est pas le cas de la deuxième mention.

Quels aliments doivent être conservés au frigo ?

Le frigo, idéal pour les produits périssables

Pas toujours facile de savoir quoi faire avec les restes de nourriture, et surtout comment les conserver de manière optimale. Nous vous donnons nos conseils ainsi que la place idéale que chaque aliment doit occuper dans le frigo.

Comment prévenir les infections alimentaires

Une bonne hygiène en cuisine

Si vous préparez vous-mêmes vos aliments, il est important de le faire dans un environnement hygiénique. Nettoyez régulièrement votre cuisine pour éviter la propagation des bactéries et la contamination par d'autres agents pathogènes : évier, électroménagers, plan de travail et autres ustensiles sont notamment concernés.

Nettoyants multi-usages, pas toujours une bonne idée à la cuisine ?