sieden

GrammatikVerb · siedet, siedete, hat gesiedet

Verb · sott, hat gesotten

Aussprache

[ˈziːdn̩]

Worttrennung sie-den

Wortbildung mit ›sieden‹ als Erstglied: Siededruck · Siedefleisch / Siedfleisch · Siedegrad · siedeheiß · Siedehitze · Siedepfanne · Siedepunkt · Sieder · Siederei · Siedesalz · Siedetemperatur · Siedewasser
· mit ›sieden‹ als Letztglied: absieden · aufsieden · einsieden · übersieden
· mit ›sieden‹ als Binnenglied: Schnellsiedekurs · mit ›sieden‹ als Grundform: Sud

Bedeutungsübersicht

1. ⟨etw. siedet⟩ eine Flüssigkeit, besonders Wasser, kocht, befindet sich in Siedetemperatur
1. [gehoben, bildlich] ...
2. [übertragen] ...
3. ⟨etw. sieden⟩ eine Flüssigkeit, besonders Wasser, bis zum Kochen, auf Siedetemperatur erhitzen
2. ⟨etw. sieden⟩ eine rohe, unfertige Speise in reichlich Flüssigkeit gar kochen
1. [landschaftlich, besonders süddeutsch, österreichisch, veraltend] ...
2. ⟨etw. siedet⟩ eine rohe, unfertige Speise kocht (in reichlich Flüssigkeit), befindet sich in Siedetemperatur
3. ...
1. [veraltend, landschaftlich, besonders süddeutsch, österreichisch] ⟨etw. sieden⟩ eine Speise, ein Getränk durch Kochen zubereiten, herstellen

eWDG

Bedeutungen

⟨etw. siedet⟩eine Flüssigkeit, besonders Wasser, kocht, befindet sich in Siedetemperatur

Grammatik: Perfektbildung mit Hilfsverb ‘haben’, Partizip II ‘gesiedet’

Beispiele:

Wasser siedet bei 100 Grad (= verwandelt sich in Dampf)

das Wasser siedete, sott im Topf

der Kessel (= der Inhalt des Kessels) siedete

das Wasser beginnt zu sieden

Tee, Kaffee mit siedendem Wasser aufbrühen

sich mit siedender Seifenlauge, siedend heißem Öl verbrühen

etw. zum Sieden bringen

gehoben, bildlich

Beispiele:

ihm wurde siedend heiß bei dem Gedanken

Die Luft über beiden Maschinen siedete [ MundstockMann114]

übertragen

Beispiele:

er siedete (vor Wut), in ihm siedete es, sein Blut siedete (= er war sehr erregt, wütend)

ihn packte eine siedende Wut

sie durchzuckte ein siedender Schreck

dieser Zwischenfall brachte die Stimmung zum Sieden

die Stille sott in seinen Ohren [ M. WalserEhen53]

⟨etw. sieden⟩eine Flüssigkeit, besonders Wasser, bis zum Kochen, auf Siedetemperatur erhitzen

Beispiel:

Man siedete das Badewasser [ StrittmatterWundertäter12]

⟨etw. sieden⟩eine rohe, unfertige Speise in reichlich Flüssigkeit gar kochen

Grammatik: Perfektbildung mit Hilfsverb ‘haben’, Partizip II ‘gesotten’

Beispiel:

gehobenGebratenes und Gesottenes

landschaftlich, besonders süddeutsch, österreichisch, veraltend

Beispiele:

Fleisch, Fisch, Eier, Kartoffeln sieden

etw. in Wasser, Öl sieden

gesottene Krebse

als das Wasser kochte, schmiß er die ausgenommenen Fische rein und sott sie [ AnderschSansibar170]

⟨etw. siedet⟩eine rohe, unfertige Speise kocht (in reichlich Flüssigkeit), befindet sich in Siedetemperatur

Beispiele:

die Milch siedet

im Topf siedeten Eier, zwei Kochwürste

Grammatik: Perfektbildung mit Hilfsverb ‘haben’, Partizip II ‘gesotten’

Beispiele:

fachsprachlichSalz, Seife, Leim sieden

fachsprachlichin dieser Saline wurden jährlich 50000 Zentner Kochsalz gesotten

veraltend, landschaftlich, besonders süddeutsch, österreichisch ⟨etw. sieden⟩eine Speise, ein Getränk durch Kochen zubereiten, herstellen

Beispiel:

Er […] sott sich mehrmals am Tag ein starkes, gallenbitteres Getränk [ Erh. KästnerZeltbuch148]

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

sieden · hartgesotten · Tauchsieder · Siedehitze · Siedepunkt

sieden Vb. ‘wallen, kochen’, ahd. siodan (9. Jh.; vgl. ungisotan Part. Prät., 8. Jh.), mhd. sieden, mnd. sēden, mnl. sieden, nl. zieden, afries. siātha aengl. sēoþan, engl. to seethe, anord. sjōða, schwed. sjuda (germ. *seuþan). Als ablautende Bildungen sind verwandt (mit kurzem Vokal) die unter Sud (s. d.) und (mit langem Vokal bzw. Diphthong) die unter Sodbrennen (s. d.) angegebenen Formen sowie anord. seyðir ‘Kochfeuer’, seyðr ‘Wirbelstrom’, sauðr ‘Schaf’ (eigentlich ‘was gekocht wird’), got. sauþs ‘(Brand)opfer’. Außergerm. vergleichen sich lit. siaũsti ‘(herum)tollen, aussgelassen sein, toben, wüten, branden, wogen’, auch ‘schlagen, werfen, (Getreide) worfeln, die Spreu vom Korn sondern’, russ.-kslaw. šutъ ‘Narr’, russ. šut (шут) ‘Narr, Possenreißer’, šutít’ (шутить) ‘Spaß machen, scherzen’, so daß sich ie. *seut- ‘heftig bewegt sein’ und (für das Germ.) ‘brodeln, sieden’ erschließen läßt. – In fester Verbindung hartgesotten Part.adj. ‘hartgekocht’, übertragen (Ende 18. Jh.) ‘seelisch abgestumpft, unempfindlich’. Tauchsieder m. ‘in Wasser zu dessen Erhitzung einzutauchender Heizkörper’ (20. Jh.). Siedehitze f. Siedepunkt m. ‘Temperatur, bei der Wasser siedet, kocht’ (beide 19. Jh.).

www.openthesaurus.de (08/2024)

Bedeutungsverwandte Ausdrücke

www.openthesaurus.de (08/2024)

Gastronomie/Kulinarik, Technik

aufbrühen · brauen · brodeln · kochen · sieden · wallen

Unterbegriffe

abwällen · brühen · überbrühen ● blanchieren franz.

Assoziationen

Boiler · Heißwasserspeicher · Speichererhitzer · Warmwasserspeicher

DWDS-Wortprofil

Typische Verbindungen zu ›sieden‹ (berechnet)

DWDS-Wortprofil

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›sieden‹.

Bier braten brausen Flüssigkeit Salz Seife Verbindung Wasser

DWDS-Beispielextraktor

Verwendungsbeispiele für ›sieden‹

DWDS-Beispielextraktor

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Das war zu viel, auch wenn man hart gesotten ist. [Süddeutsche Zeitung, 03.11.2001]

Sie ließen sich unerschrocken enthaupten, rädern, rösten, sieden, kreuzigen, schinden und in Stücke reißen. [Die Welt, 15.01.2000]

Sie werden schälen, schnitzen, hacken, rupfen, sieden, rühren, schmelzen, backen, reduzieren, nappieren und dressieren. [Süddeutsche Zeitung, 04.07.2001]

Veit bestand darin, daß er in siedendem Öl gesotten wurde. [Röhrich, Lutz: Veit. In: Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten [Elektronische Ressource], Berlin: Directmedia Publ. 2000 [1994], S. 21500]

Es kann sich sehen lassen, was da gesotten und gebraten wird! [Die Zeit, 06.09.2007, Nr. 37]

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