Según la ciencia, hay un alimento que debes comer cada día para preservar la salud de tu cerebro
Sí, ya sabíamos que el queso es bueno para tu salud, pero una nueva investigación acaba de resaltar los numerosos beneficios de consumirlo regularmente para preservar nuestras funciones cognitivas.
El queso , ¿un excelente aliado para la salud de tu cerebro ? Así lo argumentan los científicos del Instituto Editorial Multidisciplinario Digital, cuyos resultados del reciente estudio fueron publicados el 18 de julio de 2023 en la revista científica Nutrients .
Partiendo del principio de que los productos lácteos ayudan a preservar el buen funcionamiento de nuestro cerebro, el equipo de investigadores intentó comprender si el consumo de queso estaba relacionado con una mejor salud cognitiva. Y la respuesta resulta ser positiva.
¿Cuál es el vínculo entre el queso y la salud del cerebro?
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Para lograr sus resultados, los investigadores estudiaron los datos de salud de 1.516 participantes de 65 años o más. Estas mujeres y hombres, de una base de participantes de Tokio, Japón, fueron analizados cuidadosamente, incluidos sus hábitos alimentarios y capacidades cognitivas. Luego, los científicos descubrieron "una asociación inversa entre el consumo de queso y la disminución de la función cognitiva", escriben en la nueva investigación.
El equipo utilizó el “miniexamen del estado mental” (MMSE), también llamado prueba de Folstein, para evaluar las funciones cognitivas de los participantes. Esta prueba, muy utilizada por los profesionales de la salud, nos permite estudiar el buen funcionamiento de la memoria, el lenguaje y la atención. Si bien una puntuación de 23 o menos puede indicar una función cognitiva reducida, "los participantes que incorporaron queso a su dieta tenían menos probabilidades de obtener una puntuación de 23 o menos", afirma PsyPost .
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¿Pero cómo explicarlo? " El grupo que consumió queso obtuvo puntuaciones en variedad de alimentos significativamente más altas que el grupo que no consumió queso", informa el estudio. Así, “los sujetos que consumían queso tenían el hábito dietético de consumir una amplia variedad de alimentos en lugar de los nutrientes específicos contenidos en el queso ”. Sin embargo, “no se puede negar la posibilidad de que el queso contenga nutrientes específicos que apoyan la función cognitiva”, agregaron.
Otros alimentos que son buenos para el cerebro
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Dentro del mismo estudio de Nutrients, ha encontrado una relación muy estrecha entre la ingesta de ciertos alimentos y la mejora del sistema cerebral. Por ejemplo, "la ingesta elevada de vegetales de color verde oscuro, ricos en filoquinona, betacaroteno y alfa-tocoferol, podría beneficiar ciertos dominios de la cognición en los adultos mayores, como el aprendizaje y la memoria".
Respecto al queso, también se hizo un estudio en el que realizaron un estudio controlado aleatorio en el que mujeres mayores con deterioro cognitivo leve consumieron queso curado durante 3 meses y reportaron un aumento significativo en el factor neurotrófico derivado del cerebro.
La finalidad de este estudio fue "dilucidar la relación entre la ingesta de queso y la función cognitiva, evaluada con base en las puntuaciones del MMSE en personas mayores que viven en la comunidad, utilizando datos transversales" y así mejorar la vida de las personas y reducir el impacto de la demencia y otras enfermedades mentales.
este artículo se publicó originalmente en Marie Claire Francia. Traducción y adaptación: Paula Manso.
