Quel est le flan le plus sain du supermarché ?
Qu'est-ce qu’un flan ?
Le flan est un dessert laitier classique crémeux, à base de lait, recouvert d'une couche de caramel ou arrosé de caramel par le dessus. En plus du lait et du sucre, le flan contient souvent des ingrédients tels que de la crème, des édulcorants ou des œufs.
Tout comme le lait, le flan et les autres desserts lactés contiennent des protéines, des vitamines B2, B12 et du calcium, tous des nutriments bénéfiques pour notre corps. Cependant, flan se situe dans le haut décapité de la pyramide alimentaire. En effet, de tels desserts sont transformés et contiennent beaucoup plus de sucre que le lait, et les desserts à base de crème se trouvent même dans la zone rouge.
DESSERTS LACTÉS : RÉSULTATS DE TEST
Pourquoi le flan est-il généralement considéré comme peu sain ?
Bien que flan fasse partie des produits laitiers, il est transformé et contient beaucoup de sucre : les flans que nous avons testés contiennent en moyenne 19 g de sucre, le riz au lait par contre contiennent en moyenne 5g moins de sucre.
Les flans contiennent en moyenne 6 g de graisses saturées. C'est 1 g de plus de graisses saturées que le riz au lait.
De plus, les versions disponibles en supermarché peuvent être ultra-transformées et contenir des portions trop importantes. Les Nutri-Score de ces produits sont C ou D.
Pour ces raisons, il est préférable de considérer le flan et les autres desserts lactés comme un plaisir occasionnel. Pour votre dessert quotidien, privilégiez plutôt des fruits frais, avec ou sans yaourt.
Comment rendre le flan plus sain ?
Si vous souhaitez une option plus saine, optez en supermarché pour du flan à base de lait demi-écrémé ou, idéalement, écrémé. Ainsi, vous consommerez moins de matières grasses saturées et de calories. Cependant, ne choisissez pas aveuglément une version légère : celles-ci contiennent généralement des édulcorants, également peu recommandés pour la santé.
POURQUOI LES ÉDULCORANTS NE SONT PAS MEILLEURS QUE LE SUCRE
Si vous préparez du flan maison, vous pouvez facilement ajuster la recette pour en faire une version plus saine. Utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé et ajoutez le moins de sucre possible. Cela s'applique bien sûr également au sucre candi que vous saupoudrez par la suite !
Comment testons-nous les desserts lactés tels que le flan ?
Nous avons calculé notre score de santé pour environ 300 desserts lactés tels que la crème dessert, la mousse au chocolat, le flan, le tiramisu, etc. Au total, nous avons analysé les étiquettes et les valeurs nutritionnelles de 12 flans, dont 2 produits biologiques, aucun produit végétal.
Pour notre calcul, nous avons pris en compte les éléments suivants :
- Ingrédients ;
- Nutri-Score ;
- Niveau de transformation ;
- Additifs ;
- Taille des portions ;
- Valeur nutritionnelle par portion.
Nous avons utilisé le nouveau Nutri-Score, plus stricte, avec des scores ajustés pour les protéines, les fibres, le sucre et le sel. Parmi les flans, nous avons 10 produits ayant un Nutri-Score C et 2 produits ont un Nutri-Score D. Deux produits n'étaient pas ultra-transformés et ne contenaient également aucun additifs.
Flan : les trois pots les moins sains
BONTA DIVINA Panna Cotta al caramello
Delhaize Flan Caramel
Everyday (Colruyt) Flan Caramel
Le flan le plus sain du supermarché
En plus du flan le moins sain en supermarché, nous avons bien sûr trouvé des alternatives plus saines sans additifs ou édulcorants. Découvrez rapidement de quels desserts il s'agit.
