飲食熱話|蔡瀾又發功狠批教煮食KOL似做Show 切豆瓣醬不停備用條魚冇晒味
2022-11-10 00:00
![](https://image.stheadline.com/f/680p0/0x0/100/none/584fa113362f7b98fd8dcee3c048106a/stheadline/news_res/2022/11/10/4072677/i_src_168276596.png)
香港著名食家蔡瀾在facebook臉書撰寫「蔡瀾的日記」,不久前便出帖批評香港大熱的日本Omakase料理,引來網民熱烈的討論。前日(11月8日)他在臉書再度發功,這次帖中批評「身穿白袍」的YouTuber教煮鯧魚,當中連豆瓣醬也用刀來切,攪到條魚最後沒味道。此帖一出,惹來網民紛紛猜測誰是這位白袍大廚。
前日(11月8日)蔡瀾在臉書再度發功,這次帖中批評「身穿白袍的人」教煮鯧魚。(圖片來源自「蔡瀾的日記」臉書)
![圖片源自美食作家王剛YouTube。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f47bb3e1f3caa70096a6675a6127013f/2022-11/W1.png)
圖片源自美食作家王剛YouTube。
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/701c567bc989d66d20e1f35a801ab857/2022-11/W2.jpg)
![圖片源自美食作家王剛YouTube。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6a798f082d126fb3da63d3ce4ef304db/2022-11/W3.png)
圖片源自美食作家王剛YouTube。
![圖片源自美食作家王剛YouTube。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8fc5edd9d80cbdb07072d4326d7f1d09/2022-11/W4.jpg)
圖片源自美食作家王剛YouTube。
![圖片源自美食作家王剛YouTube。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a9fb0be2a88b931e152e8a2bd2437238/2022-11/W5.png)
圖片源自美食作家王剛YouTube。
![圖片源自美食作家王剛YouTube。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/619560fe637c5ee5cc38ccd89b4a609c/2022-11/W6.png)
圖片源自美食作家王剛YouTube。
圖片源自美食作家王剛YouTube。
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f1003c9e126e0ed1aa84980de256e65d/2022-11/W7_0.jpg)
不少YouTuber都會在YouTube頻道教煮餸,而身為食家的蔡瀾也是觀眾之一。前日(11月8日)在「蔡瀾的日記」臉書中的發帖中批評一位「身穿白袍的人」,影片甫開始「大刀在鐵條上磨了又磨,原來要切一尾又小又薄的鯧魚」,然後在魚身上先後切數下,放在一邊備用。之後再將姜及蒜頭先後切成茸,就連豆瓣醬也用刀切,接着將生油煮成熟油。其後再將那條鯧魚炸兩分鐘,取出後再淋以熟油。 整理食材及配料後全都屬於備用,直到最後爆完所有配料,再加入白飯、太白料、落鹽及蔥花令醬汁濃稠, 並將之倒入碟上的魚。蔡瀾在帖文最末兩句作了這總結「可憐的一尾小鯧,經那麼多的過程折騰,什麼味道都沒有了。還要上電視,羞羞。」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
圖片源自@facebook 「蔡瀾的日記」
帖文一出,引來網民紛紛留言,不約而同都贊同蔡瀾的批評:「整色整水 」、「有些影片結果都是弄一大碗辣椒醬倒下去。甚麼味道都沒有了,根本浪費時間 」、「”豆瓣醬也用刀來切”? 嘩, 豆瓣醬本身也很細碎,點切呀? 」、「這味餸個汁先係主角.汁有魚味... 」,當中亦有網民從文中的蛛絲馬跡推測那位「身穿白袍的人」有兩份,分別是大陸知名網絡廚師「美食作家王剛」及加拿大電視台的煮食節目《Yan Can Cook(食得是福)》主持甄文達。蔡瀾在帖文中,並沒有提及誰是這位「身穿白袍的人」的真實身份。
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ca83e69c453f9a4bffd5ef638d87443c/2022-11/Luxe1.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c7ee99170fe192950ca23dd854710576/2022-11/LuxeStyle3.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e0842c36d2f45f5504fafb20127d0454/2022-11/Luxe2.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/198ec38fbd07694208feb886a4809f47/2022-11/LuxeStyle4.png)
關鍵字
最新回應