防中風防腦退化症必吃！營養師推介10大天然健腦食物 吃燕麥也有效

長期壓力大，隨時有損大腦健康！有營養師建議日常多吃10種食物維持大腦健康，專注力及反應力都會增加，提高工作效率，而且更有助預防腦退化及中風，當中原來燕麥也是補腦食物之一？

防中風防腦退化症必吃！營養師推介10大天然健腦食物

劉怡里營養師在Facebook專頁分享指，長期處於高壓狀態的上班族如想提升工作表現、專注力，建議可以參考麥得飲食法（MIND Diet），這是一種結合地中海飲食和得舒飲食（DASH diet)的飲食型態建議，有助減少患上心血管病、中風及腦退化症的風險，當中包括以下10種食物：

甚麼食物健腦防中風（第1-5種）？⬇⬇⬇

健腦食物防中風（第1-5項）。

全穀類。

全穀類（主食）：每天至少3份全穀類。

全穀類：份量約8分滿的糙米飯，或9湯匙燕麥。

全穀類例子：糙米、燕麥、全麥麵包。

綠色蔬菜。

綠色蔬： 一周至少吃6份，大約3-4份量碗。

綠色蔬菜例子：番薯葉、西蘭花、菠菜、芥蘭、羽衣甘藍。

非綠色蔬菜。

非綠色蔬菜：1天至少1份。

非綠色蔬菜例子：茄子、白蘿蔔等。

水果。

水果： 一周至少2碗「漿果類」水果。

水果例子：藍莓、士多啤梨、覆盆子等。

家禽。

家禽：一周至少2份，蛋白質來源之一。

家禽例子：雞、鴨、鵝、火雞等。

 

 

健腦食物防中風（第1-5種）：

全穀類（主食）

• 每天至少3份全穀類，份量約8分滿的糙米飯，或9湯匙燕麥
• 例子：糙米、燕麥、全麥麵包

綠色蔬菜

• 一周至少吃6份，大約3-4份量碗
• 例子：番薯葉、西蘭花、菠菜、芥蘭、羽衣甘藍

非綠色蔬菜

• 1天至少1份
• 例子：茄子、白蘿蔔等

水果

• 一周至少2碗「漿果類」水果
• 例子：藍莓、士多啤梨、覆盆子等

家禽

• 一周至少2份，蛋白質來源之一
• 例子：雞、鴨、鵝、火雞等

甚麼食物健腦防中風（第6-10種）？⬇⬇⬇

健腦食物防中風（第6-10項）。

魚類

魚類：一周至少1份，蛋白質來源之一。

魚類例子：鯖魚、秋刀魚等。

堅果。

堅果：一周至少5份，大約5湯匙。

堅果例子：堅果、腰果等。

豆類食品。

豆類食品：一周至少3份，蛋白質來源之一。

豆類食品例子：豆腐、豆漿等。

紅酒。

紅酒：1天1杯。

紅酒：每杯份量不宜超過240c.c.。

橄欖油。

橄欖油：1天1匙，建議用作日常烹調用油。

 

 

健腦食物防中風（第6-10種）：

魚類

• 一周至少1份，蛋白質來源之一
• 例子：鯖魚、秋刀魚等

堅果

• 一周至少5份，大約5湯匙
• 例子：堅果、腰果等

豆類食品

• 一周至少3份，蛋白質來源之一
• 例子：豆腐、豆漿等

紅酒

• 1天1杯
• 每杯份量不宜超過240c.c.

橄欖油

• 1天1匙，建議用作日常烹調用油

劉怡里營養師表示，麥得飲食法的飲食重點在於富含豐富的纖維、維他命A、E、K、B雜、礦物質、蛋白質和植化素，這些營養素可以提高抗氧化功能，降低發炎反應。她建議，如果把上述食物安排進自己的日常上班飲食中，不但可促進大腦健康，專注力及反應力都會上升，提高工作效率。

另外，她又提醒日常應少吃以下食物，包括：奶油與人造奶油、芝士、糕餅甜食、油炸與快餐食品、紅肉。

延伸閱讀：認知障礙症｜吃果仁乳酪有效防失智症？哈佛專家推介21種食物防腦退化

4類食物可延緩腦退化

增加攝取膳食纖維與降低罹患抑鬱症有關

綠葉蔬菜

豆類

亞麻籽

全穀類

攝取更多多酚

富含多酚食物有抗發炎、抗氧化特性

紅蘿蔔

藍莓

士多啤梨

堅果（尤其是榛果和核桃）

黑橄欖

健康腸道對大腦有好處

攝取發酵食品可以降低炎症

泡菜

乳酪

康普茶

在飲食中添加香草和香料也有助於改善腸道和大腦健康

香料和不同新鮮香草都富含多酚，具有抗氧化和抗發炎的效果。

 

資料來源：劉怡里營養師（獲授權轉載）

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