Dossier
Les légumineuses, qu'est-ce que c'est ?
19 septembre 2022
![Plusieurs bols contenant différentes sortes de légumineuses, dont des pois chiches, des lentilles, des fèves](https://www.test-achats.be/-/media/ta-hline/images/home/food%20and%20nutrition/vegetarian%20food/dossier/legumineuses/legumineuses%203.jpg?rev=10fa3b44-72a8-4382-b856-274eea5265d1&mw=480&hash=08609837CCC0468EF736C1A1B6AE9C22)
Toutes les légumineuses ne contiennent pas suffisamment de protéines pour pouvoir prétendre se substituer à la viande. Voici celles qui entrent en compte dans la pyramide alimentaire, et que l'on peut mettre au menu au moins une fois par semaine.