Que sont les superaliments et sont-ils vraiment bons pour la santé ?
Les publicités vous font miroiter les propriétés nutritionnelles de "superaliments", des aliments aux supers pouvoirs, indispensables pour votre santé. Que faut-il en penser ? Nous passons en revue 16 de ces superaliments supposés.
Quels sont les "superaliments" et quelles sont leur propriétés?
Inventé par le marketing, le terme de superfood ou "superaliments" regroupe des aliments à la mode et souvent chers. Généralement, on leur prête des propriétés nutritionnelles particulières, bénéfiques pour la santé. Bien souvent étiquetés comme riches en minéraux, vitamines ou antioxydants, ils n’en contiennent en réalité pas plus que certaines denrées classiques.
S'il est vrai que certains aliments (ou superaliments, comme beaucoup les appellent aujourd’hui) peuvent vous aider à rester en bonne santé à condition de les inclure dans un régime alimentaire varié et équilibré, aucune denrée n’est miraculeuse ou ne permet de guérir une maladie, comme on l’entend parfois.
Définition et vue d'ensemble des superaliments
Les superaliments sont des aliments décrits comme bénéfiques pour la santé. Certes, mais leur point commun est souvent de se présenter comme naturels, ancestraux, exotiques voire oubliés. Si certains méritent l’attention qu’on leur prête, ce n’est pas le cas de tous.
Et la raison de leur succès, outre un puissant marketing, tient peut-être dans leurs promesses sur la santé de même que leur facilité d’utilisation. Il est plus facile de se contenter d’ajouter une cuillérée de graine que de manger équilibré au quotidien.
Quels sont les nutriments et les antioxydants contenus dans les superaliments ?
Parce que oui, certains superaliments sont nutritionnellement intéressants. Avant d'en passer en revue quelques-uns, nous pouvons souligner leur contenu en acides gras essentiels pour certaines graines, en vitamines et minéraux pour des légumes ou en antioxydants pour les baies.
Mais ce riche contenu est-il si différent des aliments plus classiques restés dans l’ombre ?
Nous ne le répèterons jamais assez, la richesse est dans la variété. Intégrer régulièrement les superaliments dans vos menus peut être judicieux mais il n’en faut pas moins oublier le reste de l’assiette, de même qu’une hydratation suffisante et une activité physique régulière.
D'où proviennent les superaliments les plus répandus ?
Venus d’Amérique du Sud (baies d’açaï, acerola...), d’Asie (curcuma, grenade...) ou d’ailleurs, bon nombre de superaliments sont inconnus chez nous. Ils proviennent du régime traditionnel de populations autochtones et sont devenus très tendance sur le marché européen, entre autres.
Lorsque ces aliments exotiques sont à la mode, leur prix flambe et cette augmentation affecte grandement les populations locales qui, vu son coût, ne peuvent alors plus consommer sa nourriture traditionnelle. C’est ce qui s’est passé il y a quelques années avec la demande accrue de quinoa. Ces engouements fugaces affectent aussi l’agriculture des pays d’origine. Ceux-ci vont alors se concentrer sur une monoculture. Au début du boom de l’avocat, par exemple, des forêts furent brûlées pour en produire. Sans oublier que cet intérêt soudain peut disparaître aussi vite.
Pensez-y avant d’acheter. D’autant que cette mode vous coûtera cher, alors que vous pouvez vous en passer. Pour chaque superaliment existent plusieurs alternatives issues de notre régime alimentaire classique. Privilégiez-les.
Quels sont les superaliments ?
Nous avons passé en revue une liste, non exhaustive, de 16 produits présentés comme des superaliments :