Dossier
Les différents sucres et édulcorants
26 juillet 2022
Les édulcorants, et notamment la stévia issue d'une plante, ont la cote. Ils sont de plus en plus utilisés, notamment dans les produits industriels où ils permettent de diminuer la facture calorique. Les édulcorants sont-ils pour autant meilleurs que le sucre pour la santé ?