Les différents sucres et édulcorants

A côté des sucres naturellement présents, on trouve aussi une foule d'autres sucres - dont, désormais, les édulcorants -, que nous ajoutons nous-mêmes dans nos aliments, ou qui sont sciemment ajoutés par l'industrie agro-alimentaire. Voici comment séparer le bon grain de l'ivraie.