Der deutsche Wortschatz von 1600 bis heute.

Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm (¹DWB)

stellhefe, stellhefen, f.m.

-hefe, -hefen, f.m.;
bei N. Chomel nur im pl. gebraucht, vgl. auch Adelung 4, 350. hefe, mit der bier gestellt, d. h. zur gärung gebracht wird: 'diejenigen hefen, welche an das frisch gebraute bier ... gethan werden ..., werden stellhefen genennet' Noel Chomel 5, 310; 8, 1632; Karmarsch-Heeren 1, 499; Obadiah machte die thüre auf, ihm zu sagen, es sey kein stellhefen mehr im hause Bode Tristram Schandi (1774) 5, 19. —
Fundstelle
Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. Lfg. 14 (1934), Bd. X,II,II (1941), Sp. 2260, Z. 19.

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Zitationshilfe
„stellhefe“, in: Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm, Erstbearbeitung (1854–1960), digitalisierte Version im Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/dwb/stellhefe>.

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