Guida all'acquisto dei cereali

Tipi di cereali

Al supermercato, nella corsia dei cereali, troviamo tantissimi prodotti, diversi per aspetto, forma e sapore. Ci sono quelli pensati per i bambini e quelli che richiamano la buona forma fisica, quelli a base di crusca e quelli più golosi con cacao o ripieni. Nel nostro comparatore abbiamo preso in considerazione:

• I cereali classici: in fiocchi o soffiati, per lo più a base di un solo cereale (mais, avena, riso…), nella versione classica o integrale. Alcuni sono arricchiti con miele, cacao o frutta secca.
• I fitness e salutari: abbiamo inserito in questa categoria i cereali che evocano salute, dai bastoncini di crusca ai fiocchi di due o tre cereali quali frumento, riso e orzo o avena. Il frumento è presente come frumento integrale, caratterizzando così i prodotti per maggior contenuto di fibra. Li troviamo nella versione versione classica, al cioccolato o con frutta.… 
• I golosi e per bambini: cereali sfiziosi, pensati spesso per i piccoli consumatori, ingolositi con vari ingredienti tipo cacao o miele, ripieni di cioccolato o creme al latte.

Orientarsi nella scelta per poter portare in tavola una colazione sana e nutriente non è facile. Cosa è importante sapere? A cosa prestare attenzione per fare la scelta giusta? A far la differenza ci sono i valori nutrizionali, ossia la quantità di zuccheri, grassi, grassi saturi e sale, ma anche di fibra e la presenza di additivi e ingredienti ultra-processati (sciroppo di glucosio, maltodestrine, aromi…) contenuti al loro interno. Questi sono gli elementi di cui tenere conto nella scelta.

A cosa prestare attenzione

Da mangiare con il latte, o in alternativa ai biscotti, ecco a cosa fare attenzione quando scegli i cereali per la colazione.

• Per una scelta consapevole, leggi la lista degli ingredienti. Per alcuni prodotti è fatta di pochi ingredienti, come per i classici corn flakes, ma spesso è piuttosto lunga: alcuni comprendono più tipi di cereali (riso, frumento, avena…); alcuni sono integrali altri no; se zucchero e sale non mancano mai, solo alcuni contengono un olio, quale fonte di grasso e può capitare di trovare anche i coloranti. In alcuni prodotti, poi, la lista degli ingredienti è allungata dalla presenza di ingredienti ultraprocessati quali sciroppo di glucosio, maltodestrine, aromi….; meno ce ne è e meglio è . Vitamine e minerali? Un elenco più o meno lungo, a seconda dei prodotti, chiude spesso la lista degli ingredienti.
• Verifica la tabella nutrizionale: scoprirai che ci sono belle differenze. Il principale problema dei cereali per la prima colazione è la quantità di zuccheri e tra i prodotti c’è molta differenza. Meglio orientarsi, quindi, verso quelli con un tenore in zuccheri più basso. Per i cereali golosi e sfiziosi è bene controllare anche il contenuto di grassi.
• Molti prodotti aggiungono vitamine e/o minerali. È un modo per rendere più accattivante il prodotto, cercando di migliorarne il profilo nutrizionale. La loro presenza non deve essere un criterio di scelta. Il nostro organismo ha realmente deficit di vitamine e minerali? Raramente. E se anche fosse, è importante imparare ad introdurre vitamine e minerali dalle giuste vie (frutta e verdura) e non veicolate da prodotti che, spesso sono pieni di zuccheri. Gli zuccheri devono essere consumati nei giusti limiti. Usa il nostro calcolatore per capire quanto zucchero c'è in cibi e bevande che consumi.
• Cartoon, mascotte, e regalini vari – anche da collezionare – compaiono sulla parte frontale delle etichette dei cereali per bambini. Sono i trucchi utilizzati dai produttori per attrarre i più piccoli: è una pratica scorretta, soprattutto perché spesso sono abbinati a prodotti dal profilo nutrizionale non ottimale. È bene non cedere alla tentazione.

Domande frequenti