E122 - Azorubina, carmoisina
- Funzione principale:
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Colorante
info
Funzione principale
COLORANTE
E' utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica. - Altre funzioni:
- -
- Famiglia:
- Coloranti azoici
- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- 4
Commento
Uno studio inglese suggerisce la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), può produrre effettpossa causare iperattività nei bambini. In un rapporto specificatamente dedicato a questo studio detto di Southampton, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) mitiga in qualche modo le conclusioni. Resta il fatto che i risultati forniti da questo studio mostrano un impatto significativo su individui specifici sensibili agli additivi alimentari in generale o ai coloranti in particolare. Esiste il rischio di superare leggermente la dose giornaliera accettabile (DGA) nel caso dei bambini che consumano grosse quantità di alimenti che contengono questo additivo. Gli alimenti che contengono questo additivo devono obbligatoriamente riportare in etichetta la seguente dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini".
Prodotti in cui può essere contenuto
In diverse categorie di alimenti, con limiti. In particolare formaggio fuso aromatizzato, conserve di frutti rossi, pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti, bitter alcolici a base di vino.