Pesca: sapore dolce, pochi zuccheri

Benefici

fibra, potassio, vitamina A, caroteni

Come scegliere

Sane, sode, profumate, senza macchie e lesioni.

Come conservare

nel cassetto del frigo massimo per 3 giorni

Descrizione

Sono moltissime le varietà di pesca: quelle a polpa gialla, quelle a polpa bianca e le nettarine (o pesche noci) sono consumate prevalentemente fresche. Le percoche invece sono utilizzate più spesso per confetture e conserve sciroppate. Quelle che hanno ottenuto il riconoscimento IGP sono la Nettarina di Romagna e la Pesca di Leonforte (siciliana).

Mesi

GEN	FEB	MAR	APR	MAG	GIU
LUG	AGO	SET	OTT	NOV	DIC

Apporto nutritivo

Malgrado il sapore dolce, la pesca non è un frutto particolarmente ricco di zuccheri (una pesca fornisce appena 30 Kcal) però è una fonte importante di beta carotene o pro-vitamina A (responsabile del colore), fibra e potassio.

I nostri consigli

La cosa migliore è acquistare le pesche quando sono mature, ma se le compri ancora un po' acerbe, conservale a temperatura ambiente fino a quando non sono pronte per essere consumate. Oppure si possono sistemare nel ripiano meno freddo del frigo, separandole dal resto della frutta. Sconsigliato congelarle.

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