E160d - Licopene
- Funzione principale:
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Colorante
info
Funzione principale
COLORANTE
E' utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica. - Altre funzioni:
- -
- Famiglia:
- Carotenoidi
- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- 0,5
Commento
Questo colorante è naturalmente presente nei pomodori, ma anche nei frutti rossi, nell'anguria e nel pompelmo. Tuttavia la principale fonte di licopene come additivo sono le bevande analcoliche, che contribuiscono al 90% circa dell'esposizione nei bambini. Per questo vi è il rischio di superare la dose giornaliera accettabile (DGA) nei bambini forti consumatori di queste bevande.
Prodotti in cui può essere contenuto
In diverse categorie, con limiti. In prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, crosta commestibile di formaggi, formaggio fuso aromatizzato, gelati, involucri e rivestimenti per carne, decorazioni rivestimenti e ripieni per prodotti di confetteria, confetture, gelatine e marmellate di frutta (eccetto la crema di marroni), altre creme a base di frutta e verdure da spalamare, caramelle e confetti, chewing gum, altri dessert, pastelle, prodotti da forno fini, pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti, pesce affumicato, surimi, uova di pesce, condimenti, salse, zuppe, brodi, minestre, prodotti a base di proteine vegetali, integratori alimentari, alimenti dietetici, frutta a guscio trattata, snack a base di cereali o patate, vini di frutta e aromatizzati, bevande a base di vino e altre bevande alcoliche e analcoliche.