E160e - Beta-apo-8'-carotenale (C30)
- Funzione principale:
-
Colorante
info
Funzione principale
COLORANTE
E' utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica. - Altre funzioni:
- -
- Famiglia:
- Carotenoidi
- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- 0,05
Commento
Il beta-apo-8'-carotenale (C30) è un colorante naturale arancione appartenente alla famiglia dei carotenoidi. Il suo uso è autorizzato in vari prodotti, in particolare yogurt aromatizzati, formaggi industriali aromatizzati, gelati, dolciumi, marmellate, zuppe o anche bevande analcoliche. Per questa ragione, la sua dose giornaliera accettabile (DGA), che è stata abbassata, può essere facilmente superata da un adulto anche solo con il consumo di 30 ml di una bevanda analcolica contenente l'additivo al livello massimo autorizzato.
Prodotti in cui può essere contenuto
In diverse categorie di alimenti, con limiti. in particolare in formaggio fuso aromatizzato, pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti, pesce affumicato, surrogati di uova di pesce a base di alghe.